BBQ-aber richtig

Texanische Tradition - zurück nach Deutschland

Unser Angebot

Was ist Badisch BBQ

Badisch BBQ vereint die texanische Kunst des langsamen Garens mit regionalen Produkten und badischem Lebensgefühl.
Von deutschen Auswanderern in Texas perfektioniert, findet die leckerste Form des BBQ heute den Weg zurück in die Heimat. Im Smoker wird das Fleisch bis zu 18 Stunden gegart und immer wieder gewürzt. Das Ergebnis ist butterzart, geschmacksintensiv und unglaublich saftig.
Badisch BBQ bringt dieses Erlebnis zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder auf Ihre Feier.
Mit Badisch BBQ wird aus ihrem Event eine besondere und vor allem unvergessliche Veranstaltung.
Weiter

 Unser Angebot für Sie

Der BBQ-Catering-Service

Wir bedienen Veranstaltungen von 30 bis 300 Personen. Sei es eine Familien- oder Firmenfeier, wir finden mit Ihnen gemeinsam das richtige Menü, damit ihre Gäste auch vom Essen begeistert sind. Wir wollen gerne einen Beitrag zu Ihrer Veranstaltung leisten. Unser Ziel ist, dass Ihre Gäste in Zukunft jedes BBQ an unserem Standard messen.
Wir sind nicht ortsgebunden. Wir können auch unter der Woche. Egal wann, wir werden pünktlich perfektes BBQ liefern. BBQ ist auch nicht ungeduldig: Wenn der Redner seine Redezeit überzieht, wird unser BBQ nicht sauer, trocken oder zäh – es wartet bis seine Zeit kommt.
Unser Angebot umfasst von einzelnen Hauptgerichten, verschiedenen Beilagen bis hin zu verschiedenen Menüs alles, was es an BBQ gibt.

So ein leckeres BBQ 

haben Ihre Gäste

lange nicht mehr gegessen.

Unsere Hauptspeisen

Beef Rips

Beef Ribs (Rinderippen) sind in Texas eine absolute Delikasse - aber in Deutschland recht unbekannt. Dabei handelt es sich um ein wahres „Männer“-Essen. Nicht nur lecker, würzig und zart, sondern vor allem groß: Der Größenunterschied zwischen einem Schwein und einem Rind macht das am ehesten deutlich.

Turkey Breast

Die Truthahn Brust im Smoker ist die fettarme Variante des BBQ. Das magere Fleisch wird durch den langsamen Garprozess hauchzart und reich an Raucharomen. Jeder BBQ-Meister hat sein Geheim-Rezept wie er die fettarme Brust trotzdem saftig hält.

Pulled Pork

Zu jedem gutem BBQ gehört Pulled Pork. Schweinenacken wird über mehrere Stunden gegart, bis man es mit einer Gabel in kleine Stücke ziehen (to pull = ziehen) kann. Das ideale Pulled Pork ist saftig und zart mit einer würzigen Kruste.

Beef Brisket

Beef Brisket ist die Königsdisziplin des traditionellen Barbecues. Die Rinderbrust wird bei niedrigen Temperaturen zwischen 120 und 135 Grad im heißen Rauch des Smokers zubereitet. Das Fleisch wird vorab mit einer trockenen Gewürzmischung eingerieben und dann  12 bis 18 Stunden im Rauch gegart.

Spare Rips

Spare Ribs haben die meisten schon gegessen. Leider gibt es gerade bei den Spare Ribs große Qualitätsunterschiede. Der richtige Schnitt, bei dem viel Fleisch am Knochen bleibt, wird in deutschen Metzgereien selten verwendet. Freuen Sie sich auf Spare Rips, wie Sie sie in Deutschland noch nicht gegessen haben.

Beilagen

Auch wenn die Erfahrung zeigt, dass die meisten Gäste sich vor allem am leckeren BBQ-Fleisch satt essen wollen, bieten wir viele passende Beilagen an:

  • hausgemachte BBQ Saucen
  • Cole Slaw (Krautsalat)
  • Kässpätzle
  • BBQ-Brot
  • Brägele (mit Speck und Zwiebeln)
  • Salate und auf Wunsch viele andere Beilagen

Nächste öffentliche Veranstaltungen

31. Aug

Afterworkparty

Rohanhof Ettenheim

17:00 - 23:00 Uhr

Sprechen Sie uns an

Wir freuen uns auf Ihre Veranstaltung.
Kontakt
Share by: